Ätbar trädgård, en underbar skattkammare

Hurra! Ja, hur härligt är det inte att gå ut i trädgården och plocka. Att stolt skörda eget till frukost, mat, dryck och efterrätter…
Lyxigt. Väldans gott. Och snacka om närodlat.
Och hälsosamt. Dels att äta allt det goda… men även att sköta om trädgården. Det kan ju vara både styrketräning och stretching när man gräver, rensar, beskär och skördar… och sen det här med att få stoppa fingrarna i jorden och att omge sig med en massa härlig grön energi. Mmmmm.

Här kommer några tips på bär och frukt till din ätbara skattkammare.
Vi börjar med några goa bär;

Buskblåbär
Mognar från augusti. Dessa nyttiga mumsiga söta bär är perfekta att äta färska eller styckfrysa, då de behåller konsistens och utseende. Perfekta dekorations-bär.
Det lönar sig oftast att samplantera minst två olika sorter, så ger de större bär och mera skörd. Trivs på varm och solig plats, i upphöjd bädd, pallkrage, eller stor trätunna i jord med lågt PH-värde, tex rhododenronjord….
Några exempel NorthBlue (medeltidig ca 70-80cm hög, stora söta bär, härdig till zon 5-6)
BlueJay, BlueCrop, BrigittaBlue, Olle, Pelle…

Blåbärstry (honungsbär)
Ett riktigt superbär. Även använt inom folkmedicin som bärjuice mot tex högt blodtryck, blodbrist och tarmbesvär.
Nyare framkorsade sorter har nu blivit riktigt poppis. De avlånga blå bären är söta, goda och aromatiska.

Mognar strax före jordgubbarna. Lätta att plocka.
Plantera olika sorter för bättre pollinering och större skörd. Buskarna blir ca 1,5 meter höga. Extremt vinterhärdiga, zon 7. Lättodlade, tåliga, friska.
Tex sorter, Kanadensiska Aurora, Honeybee, IndigoGem
Ryska Jugana, BlueRock, DocVelikan, Vostorg… och de går bra att blanda, de ryska och kanadensiska pollinerar varandra.

Hallon och björnbär
Sommarhallon och hösthallon.
Twotimer SuganaYellow -som är både sommar och hösthallon i ett.
Lila hallon GlenCoe.
Balkonghallon RubyBeauty.
Jordgubbshallon, Svarthallon, Blåhallon (salmbär) , Japanska Vinhallon….
Björnbär, finns med eller utan taggar
tex sammetsbjörnbär Sonja, ca 2 m taggig, tidig riklig skörd, söta goda bär i mitten av augusti. härdig zon 5.
Beskär som med hallon. Planteras soligt vid tex vägg, ett staket eller stor sten. Bladen kan användas till te.

Vinbär, krusbär och krusvinbär
Vinbär, känner vi väl alla till. Så fint att blanda olika färger, röda, svarta, vita, gröna…
de gröna är särskilt goda tycker jag. Är en mutation av de svarta. Innehåller nästan dubbelt så mycket C-vitamin som de svarta, är mildare i smaken och känns sötare. Ett riktigt delikatessbär, tycker jag.

Härliga Krusbär, nordens druvor, röda, gröna, gula, taggfria…
Och så har vi Krusvinbär Jostabär, som är en korsning mellan svarta vinbär och krusbär. Mildare smak än vinbär men aromatisk och god, zon 5.

Staketdruva, labruska
Här har vi de riktigt härdiga, behöver inte växthus…Passar fint mot vägg, spaljé, i soligt varmt läge. Starkväxande, så beskärning behövs. Trivs i jord med lågt PH, tex rhododendronjord.
Zilga mognar tidigt, små druvor med ton av blåbär. Klarar -40 grader, zon 5.
Sukribe guldgula milda goda druvor utmärkta till färskkonsumtion. -30 grader, zon 4.
Veldze gulgrön söt saftig med kryddig smak, noter av tropiska frukter. tidig. -25 grader.

RemailySeedless labruscahybrid. Kärnfri, grön, delikat tidig bordsdruva, köldtålig.

Gott samplanteringstips i jord med lågt PH
Slingrande staketdruva och några blåbärsbuskar omgivna av marktäckande lingon, allåkerbär och tranbär. Trivs fint tillsammans.

Schisandra shinensis, fjärilsranka
Upp-piggande klättrare. Hör till världens mest kända läkemedelsväxter. Kallas för de fem smakernas bär.
Skalet på bäret är sött, fruktköttet surt, fröna brännande och bittra och medicinen som utvinns ur bären är salt.
Klätterlian upp till 6-10 meter, vitrosa oansenliga blommor med stark fin doft. Bären mognar i september.
I den kinesiska folkmedicinen används bären förutom för att ge energi, till olika slags mediciner. Impotens, sjösjuk, astma och bronkitis botas i Kina med schisandra. I korea används vid lunginflammation, diabetes, hudsjukdom och eksem.
Bären används till juice. Blad och skott blir ett ypperligt piggelin-te.
Trivs bäst i väldränerad, näringsrik och fukthållande jord i sol-halvskugga.
Bildar hon och hanblommor på samma planta. (Härdig till zon 4)


Aronia
Vitaminpillerbuske. Ett av våra nyttigaste bär. Ett riktigt superbär, laddad med hälsosamma vitaminer, mineraler och antioxidanter.
Lättodlad buske eller ympad på stam så det blir ett litet fint träd. Trivs i de flesta jordar i de flesta lägen, men i sol får man mer bär och vackrare höstfärg på bladen….(zon 5-6) Plockas i september.
Juice, saft, gelé, sylt, vin…Lägg i frysen och använd i vinterns smoothies.
Till saft och sylt är det gott att blanda aronian med tex äpplen.

Tips!
Den här boken är jättebra.

FRUKT
Äpple, päron, plommon, körsbär…

Päron
Ska du plantera päron?
Det ska ja. Detskaja:)
Förslag på några sorter….
Aunes, gammal finländsk lokalsort, knappt medelstort, droppformad, gul. God söt smak. Självfertil, zon 5.
Pepi, varierande fruktstorlek, oftast ganska liten och avlång, saftigt kött, god ätfrukt, tidig, självfertil, zon 5.
Suvenirs Stor, söt mild, tidig, självfertil, zon 5.
Moskvapäron, påminner om Pepi, men större, mjukt saftigt sött fruktkött med fin päronarom, självfertil, zon 5.
Detskaja, Tshizhovskaja, KlaraFriis….och familjepäronträd.

Kvitten…nordens citron
Cido med sina äppel-liknande stenhårda frukter. Aromatisk ädel smak. Plockas när de blir gulorange, de mjuknar inte. Hur läng man än väntar;)
Liten taggig buske, anspråkslös och tålig. Blommar vackert på bar kvist.
Fin till likör, marmelad, sylt, juice, mos.
Innehåller mycket pektin och dubbelt så mycket C-vitamin som i apelsiner.
Härdig till zon 5.

Vita körsbär. Luddkörsbär
Prunus tomentosa, Snövit. Lurar fåglarna…
Bara 2 meter hög= lättplockat. Vita pärlemorfärgade körsbär, söta som bigarråer, men mycket härdigare (till zon 6) Den är delvis självfertil med det blir större skörd samplanterad med prydnadsbusken p.tomentosa, luddkörsbär.

Körsbär
Underbart delikatessbär, till saft, sylt, likör…
Av goda lättplockade buskkörsbär av morelltyp ca 2 meter höga har vi tex;
LettiskLåg, sötsyrliga bär, söt utan bitter eftersmak. självfertil. zon 6-7.
Chokladkörsbär, mörkbruna, chokladfärgade sötsyrlig med ton av mandel zon 6.

och så finns;
Nordia, buskig ca 3 m. Litet mörkrött bär med syrligt mörkrött kött, fin till saft och sylt. Frisk. Härdig zon 6
CarmineJewel och Berit


Biggaråer
ButtnersSpäteRoteKnorpelkirsche och StorSvartBiggarå…

Plommon
Japanska jätteplommon har vi fått hem, härdiga och bra… vi har planterat en i trädgården, ska bli så spännande att få smaka sen!
ShiRenLi, Jättestora lilaaktiga plommon från norra Kina, frukt upp till 60g. Mycket saftiga och goda delikatessfrukter. Vackert friska blad på en tät krona.
JiHongLi, saftigt gulrött plommon, tidigt och rikbärande. Jättestort, oftast över 60 g.
MiTaoLi, stora vackert gulröda frukter 60-70g Kallas i Kina för Persikoplommon. Delvis självfertil. Friska blad, tät krona.

Äpplen
Några favoritsorter. Fredrik aromatiskt krispigt höstäpple, Katja rött septemberäpplegodis.
Lobo, IngridMarie, Agnes, Rödluvan, Louisa…

Och nu har vi nyligen fått hem påfyllning av riktigt härdiga härliga sorter från Finska Blomqvist;
GustavsBästa, ett säreget vackert äpple med utpräglad konisk päronform. Stort äpple med mört saftdrypande kött med mild honungsarom, nästan helt utan kärnhus. Mognar i oktober och står sig länge på trädet. Delikatessäpple att äta direkt. Gott saftäpple. Smakar som ljuvlig nektar. Zon 5-6
Mormorsäpple, Mognar i september. Plattrunt, ljust, stort, saftigt. Lätt aromatisk, mild och ganska söt smak. Hushållsfrukt och ätäpple. zon 6
Petteri, sommaräpple med mörkröd täckfärg med rödfärgat fruktkött. Vinsötsyrlig smak med mild arom, zon 5.
Kersti, knappt medelstor, rödstrimmig på ljus botten, mycket söta och ganska saftiga med bara liten vinsyrlighet. Påminner om sockermiron, men anses godare. Omtyckt av barn. Mognar i slutet på augusti, zon 7.
Kanelstrimling, god aromatisk smak på ca 250gram stort höstäpple. Gul bottenfärg med röda strimmor på solsidan.
Konfetnoja, ”konfektsmakande”. Knappt medelstort saftigt aromrikt kött med både smak och doft av päron. Påminner om Esters päronäpple men är större. Delikatessfrukt, ljuvligt god! Zon 5-6.
WasaVinter, påminner om Åkerö. Mycket lång hållbarhet, kan lagras till april-maj. Ett fint hushållsäpple och efter lagring ett bra ätäpple. Zon 6.
….och finska härdiga familjeträd med flera päronsorter på ett och samma träd.

Veiniöun, Vinäpple en fantastisk sort med lilarött-svart skal och helt genomfärgad, nästan rödbetsrött fruktkött. Smaken är mycket syrlig. Perfekt till vin, saft och äppelmos. Mognar i slutet av september. Stora mörkrosa blommor. Härdig till zon 6.

Och så för alla som är på gång att göra cider så finns även;
Cideräpple BrownsApple, mild bittersyrlig

Nu är vi i härlig skördetid och bästa planteringstid!
Soliga sensommarhälsningar// Pernilla-Tant Grön och Hela Härligheten


Kika gärna in på hemsidan Tant Grön, vi finns i Vintrosa, 15 minuter utanför Örebro (mot Karlskoga)
Och mer odlingsnörderi hittar du på min Instasida chilidrottningen

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: