Chili

Ja, jag gillar chili. Och så många med mig… Chili är hetare än någonsin!
Och det är inte konstigt alls. Det finns ju såå många spännande varianter. Storlek, styrka, färg och form. Hetta och smak. Och många har roliga och riktigt coola namn…

Chili gillar sol och värme, precis som tomater. Odla i kruka på solig altan eller inne i fönster (året om) eller i växthus…
Ju större kruka, desto större planta, vilken blir fler blommor och därmed fler frukter.
Mycket gott…
Prova att fylla med ost och grilla. Underbart gott!
Smaksätt honung, mat och dryck. Gör egen sambal med önskad hetta. Picklad chili är snabbt fixat och så mumsigt…
Torka frukterna till flakes eller chilipulver. Frys in om det blir väldigt stor skörd.
Och kanske kan det bli en och annan chiliätar-tävling:)

Här ett axplock av årets 62 chilisorter, jag börjar med de hetaste:)

Chinense, Havannapeppar.
Fantastiskt fruktig arom och mycket styrka. I den här sortgruppen hittar vi de superduperheta!

Trinidad Scorpion. Inte att leka med;) En av världens starkaste med ca 1,5 miljoner scoville.

Naga/Bhut Jolokia, ”Spökbett”, ”Ghostpepper”. Röda rackare på ca 1 miljon scoville.

Bhut Jolokia Peach, persikofärgad, fruktigare och mer aromatisk än den röda. Ca 1 miljon scoville.

Jay´s Ghost Scorpion Chocolate. Jay´s Peach Ghost Scorpion, ca 1 miljon scoville.
Trinidad Moruga Scorpion Yellow, Gula handgranater, explosiv hetta med fantastisk arom, ca 1 miljon scoville.

PinkTiger, vacker planta med mörka blad. Aromatisk frukt mognar åt lila till beige. Minst 350.000 scoville.

Habanero Caribbean Red, het med fruktig smak, ca 450.000.

Habanero st. Martin. Het med hallonton. Relativt lågvuxen, ca 120.000 scoville.

Purple Peach. Ger mängder med flerfärgade frukter. Typisk habanero-fruktig, passar fint att smaksätta honung till mat och te. Ca 30.000 scoville.

Habanero Dulce. Mycket arom…oväntat mild, bara ca 500 scoville. Perfekt om du önskar mycket Habanero-smak  men utan hettan.

Pubescens, Rocoto.
Andernas juveler. Omedelbar hetta. Som torkad får den en fruktig smak som inte finns i den färska frukten. Håriga mörka blad, blålila blommor.
Canario, äppelstora orangeröda frukter, ca 100.000 scoville.
Locoto, Manzano vackert röda äppelstora, mycket goda, ca 100.000.

 

Baccatum, bärpeppar.
Härliga former, mycket arom och stora smakvariationer.

Erotica, fräcka orange frukter med citrus-morotsmak. ”Lagom” het, ca 10.000 scoville. Underbart god att ostfylla och grilla. Favorit.

JamaicanBell, Vackra klockor, frisk och rabarbersyrlig doft, söta milda vingar. God att ostfylla, ca 15.000 scoville.
Annuum, frutescens, snyggchili

Lombardo, sötpeppar, paprikamild, söt, smakrik och snäll. Fin i sallad, ca 500 scoville.

SweetBanana, Kulturarv från 1940. Stora bananlika frukter med liten hetta ca 500 scoville.

Elefant, speciell sort, stora snabellika frukter med barkliknande ådring. Köttig, söt, snäll. ca 5000 scoville. Favorit.

Guajillo, paprikasmak med drag åt lakrits, ca 5000 scoville.

Pasilla, torka gärna de långa smala frukterna. Wow, njut en ljuv doft/smak av nybakt bröd, russin, choklad…mild ca 2.500 scoville. Favorit.

Padron, härlig tapaschili, rysk roulette, ca var tionde överraskande het, ca 5000 scoville.

Koral, körsbärschili, rund, röd, medelhet ca 30.000 scoville.

Peter, ”Penis-chili” med tendens att få en spännande form. Kul present:) Ca 20.000 scoville.

Jalapeno, Jaladuro, Black Jalapeno. Bra allroundsorter ca 8.000.

 

Några ”Snyggchili”;  Kompakta plantor med läckra blad, blommor och frukter, toppen som krukväxt.

Hot Palette, dekorativ vitgröna blad med orangeröda frukter. Liten kompakt med fruktig styrka, ca 30.000 scoville.

Purple Tiger, snygg buskig planta med flerfärgade blad (lila, vitrosa), medelstark ca 30.000 scoville.

SimbabweBlack, het afrikansk bird eye-variant. Buskig planta,mängder med småchili, ca 300.000 scoville.

Arizona, mörkbladig, full med rödorange små bomber, ca 70.000 scoville.

Black Pearl, mörka blad, lila blommor, mörka runda små heta pepparfrukter som mognar i mörkrött, ca 30.000 scoville.

Och fler sorter finns i växthuset. Välkommen att botanisera bland hetingarna;)
I nästa inlägg tror jag vi hoppar in bland gurkplantorna. Ses!

Chilikramar/Pernilla-Tant Grön