Gott med gurka

Nu har vi vandrat in i juni månad…himmel va fort det går! Och vilket nyckfullt varannandags-väder vi haft. Ena dagen sol och andra dagen regn och rugg. Jacka av och jacka på…Men nu ser det ut att bli lite mer ljummet och stabilt. Yes, dags att plantera ut:)

gurkplantor
Gurkplantor på gång…dags att plantera ut

 

Gurkor
Längtar efter årets gurk-skörd

I år ska jag odla mycket gurka:)
Har för några veckor sedan fått smaka Åsas mjölksyrade gurka. Åh! Smakade så som jag minns mormors underbara saltgurka. Härliga barndomsminnen vaknar, då vi fick följa med ner i jordkällaren och bland svartvinbärsblad och dillkronor högtidligt fiska upp de gudomliga gurkorna ur en stor kittel. Älskade dem.

Gurka på spalje
Gurka på spaljé. Det är snyggt tycker jag:)

Jag brukar varje sommar ha minst en stor kruka med gurka på altanen. Gillar när de fäster sina magiska tentakler längs de höga bambubågarna och hivar sig uppåt. Och det gäller att vara med och skörda innan de växer sig för stora. De producerar duktigt och snabbt:) Törstiga och hungriga är de också, gurkplantorna.

Fitness slanggurka
Slanggurka, finns i olika sorter…

Växthus-gurkor (trivs även på glasad altan eller soliga varma skyddade utelägen)
Här hittar vi de olika slang-gurkorna. Finns både korta (”minislang”) och de ”vanliga” ca 30 cm långa.
Honliga sorter…sätter gurkor utan pollinering, då de bara bildar honblommor.
Tips. Blanda inte slanggurkor i växthuset med sorter som bildar både hon och han blommor (tex frilandsgurkor) då blir slanggurkorna pollinerade och inte lika bra/goda.

Slingrande gurka
Druvgurkor, passar toppen på friland. 

Frilandsgurkor.
Vädertåliga. Bästa valet på friland, i pallkrage, eller i stor kruka på uteplatsen. Bildar både hon och hanblommor och pollineringen fixar sig galant utomhus.

RhenskDruv. Typ Västeråsgurka, passar finemang till inläggning.
Diamant. 12 cm. Fin sort av inläggningsgurka med mörkgröna knottriga frukter. Får bara honblommor.

Lemon äppelgurka
Lemon, äppelgurka

Lemon, rund äppelgurka 5-7 cm. Kan ätas som vanlig slang eller läggas in.

Tanja frilands-slang
Tanja, frilands-slang

Tanja, frilandsslang ca 30 cm. Hållbar med ganska tjockt skal. Delikat när man skalar den. Används färsk som vanlig slanggurka.

Djungelgurka
Djungelgurka

Djungelgurka. En gurkliknande grönsak med mexikanska anor.
Bildar mängder med randiga små gurkor i krusbär-storlek med sötsyrlig smak. Till sallad, inläggning, wok. Är fin i kruka slingrandes på stor båge.

Gurkor
Recept Syrade snabbgurkor
Tack för boklånet Åsa! (Annas mat, stora kokboken från 1993)
4 kg västeråsgurkor.
4 liter vatten
2,5 dl grovt salt
Dillkronor, svartvinbärsblad.
Tvätta gurkorna ordentligt, skölj dillkronor och vinbärsblad noga. Varva hela gurkor med dillkronor och blad, tätt i kruka eller rostfri hink med lock.
Koka upp lag på vatten och salt. Låt svalna. Häll den kalla lagen över gurkorna. Lägg över en tallrik och på den en tyngd (tex en skål m vatten).
Låt stå framme i rumstemp i 2 dygn så jäsningen kommer igång. Flytta sen till kyl.
Gurkorna är klara efter ca 2 veckor. Bli inte förskräckt om det bildas en vit beläggning sk toppjäst överst i krukan, bara att lyfta bort.
Enligt boken håller de ett par månader (fast Åsa hälsar att hennes gurkor från i höstas är lika bra fortfarande;)

Ja detta ska jag prova i år. Gurkorna var jättegoda och mjölksyrat är ju väldans nyttigt för magen dessutom:)

 

Gurk-avd
Gurkplantor i växthuset…

 

 

Solvarma morgonpromenader i nyregnad skir grönska med luften fylld av söta dofter av försommarens ängsblommor.
Stoppar fingrarna i jorden och planterar tomater, chili och gurkor i stora krukor.
Toppar lunchen med blomströssel av gräslök, läcker timjan och några söta violer…Njuter med alla sinnen!
Ja, bästa tiden är NU.

Ha de gott i det gröna 🙂  Solkram/Pernilla

syrener

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: