Tomatprovning

Tokig i tomater:) Japp det är lätt att bli.
Och då de är både lätta och roliga att odla… Och nyttiga och goda att äta… så är det ju faktiskt inte så tokigt alls;)

 

tomatfat 19

Tomatprovning
Ja, vi hade provning i lördags med ett härligt gäng tomatintresserade. Här dukar vi fram och förbereder…24 olika tomater ska provsmakas.

inför tomatprovning.jpg
Inför provningen, de större sorterna ligger sorterade i klyftig ordning;)
små-tomaterna redo
Småtomaterna redo i namnade skålar
vem vinner...
Allt redo… ja, då kör vi:)
Åsa berättar om tomat-smak
Åsa berättar…

Tomatsmak
Åsa berättade först lite om tomater och smak, vilka olika faktorer som är med och påverkar smaken och sötman…
Hon visade stolt upp sin nya lilla mackapär, en ”refraktometer”, med vilken man mäter sockerhalten, i Brix.
Helt totalt onödigt nördigt… MEN väldigt roligt och intressant att äntligen kunna mäta brix och jämföra olika tomaters sötma. Tycker både Åsa och jag:)

lyssnar...
Vi lyssnar

Provsorter
Därefter smakade vi oss igenom de 24 sorterna. Från biffar, plommon till småtomater,  i olika former och färger.
White, CostolutoGenovese, BlackPrinceRuffled, PetitChocolate, RussianOrangeOxheart.
Olivade, A PinkTiger, DamascusSteel, Incas, BluegreenWooly.
BumbleBee, Ind Peardrops/Kumquat, GelbeDattelwein, RedPearl, HelsingJunction, Annamay, Cheramy, BrandywineCherry, GardenersDelight, Honungstomat, GreenEnvy/Kiwi, Rosella, SweetAperitif och Sungold.

Cheramy
Framröstad som den godaste:)

Provningens favoriter
Och därefter röstade vi fram provningens favoriter.
Snyggast; RussianOrangeOxheart (hjärtformad biff)
Godast; Cheramy (röd körsbär)
Överraskade mest; GreenEnvy (så söt och god trots att den är grön)

 

Åsa med tomat-mat
Åsa dukar upp smårätterna…
smårätter
Tema ”to-mat”, såklart;)

Smårätter
Vi höll tidsplanen denna gång Åsa och jag, haha…det brukar vi inte göra:) Klockan var bara kvart över elva och förmiddagssolen värmde oss gott i växthuset när det var dags att mumsa smårätterna;
Tomatcho – kall tomatsoppa med dill. Serverades med kräftor och tomatbröd (Foccacia smaksatt med mörka tomater och örter) och ost-skedar…

ostskedar med tomatmarmelad
Ost-skedar med tomatmarmelad, två olika.
Grön marmelad på omogna tomater. Röd marmelad med härlig sting av chili. Mums!

Har du testat TOMATER till efterrätt? 

cheesecake med tomatspegel
VitChokladCheesecake med gul tomatspegel
karamelliserade tomater med glass
Karamelliserade pärltomater, smaksatt med stjärnanis, serverades till vaniljglass (smälter snabbt i värmen)

Recept kommer i nästa inlägg…

Vinnaren
Vinnare!

Grattis!
Stort grattis till Susanne Segerdahl från Kristinehamn:)
Tomatprovningens vinst; en skål på fot fylld med tomater, samt tre fröpåsar (tomatfrö såklart)

 

Tusen tack alla glada underbara för en fin provning:) Det är så roligt att få dela sina intressen med andra intresserade. Kram Pernilla & Åsa

Pernilla

… Om några veckor är det dags för chili-provning! Helgen 21-22/9.
Uj då blir det mycket arom, scoville och flera goda smårätter…Hett och galet spännande;)
Mer info finns på hemsidan;  www.tant-gron.nu

Ha de gott!

2 kommentarer på “Tomatprovning

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: