Tomatprovning
Tokig i tomater:) Japp det är lätt att bli.
Och då de är både lätta och roliga att odla… Och nyttiga och goda att äta… så är det ju faktiskt inte så tokigt alls;)
Tomatprovning
Ja, vi hade provning i lördags med ett härligt gäng tomatintresserade. Här dukar vi fram och förbereder…24 olika tomater ska provsmakas.
Tomatsmak
Åsa berättade först lite om tomater och smak, vilka olika faktorer som är med och påverkar smaken och sötman…
Hon visade stolt upp sin nya lilla mackapär, en ”refraktometer”, med vilken man mäter sockerhalten, i Brix.
Helt totalt onödigt nördigt… MEN väldigt roligt och intressant att äntligen kunna mäta brix och jämföra olika tomaters sötma. Tycker både Åsa och jag:)
Provsorter
Därefter smakade vi oss igenom de 24 sorterna. Från biffar, plommon till småtomater, i olika former och färger.
White, CostolutoGenovese, BlackPrinceRuffled, PetitChocolate, RussianOrangeOxheart.
Olivade, A PinkTiger, DamascusSteel, Incas, BluegreenWooly.
BumbleBee, Ind Peardrops/Kumquat, GelbeDattelwein, RedPearl, HelsingJunction, Annamay, Cheramy, BrandywineCherry, GardenersDelight, Honungstomat, GreenEnvy/Kiwi, Rosella, SweetAperitif och Sungold.
Provningens favoriter
Och därefter röstade vi fram provningens favoriter.
Snyggast; RussianOrangeOxheart (hjärtformad biff)
Godast; Cheramy (röd körsbär)
Överraskade mest; GreenEnvy (så söt och god trots att den är grön)
Smårätter
Vi höll tidsplanen denna gång Åsa och jag, haha…det brukar vi inte göra:) Klockan var bara kvart över elva och förmiddagssolen värmde oss gott i växthuset när det var dags att mumsa smårätterna;
Tomatcho – kall tomatsoppa med dill. Serverades med kräftor och tomatbröd (Foccacia smaksatt med mörka tomater och örter) och ost-skedar…
Ost-skedar med tomatmarmelad, två olika.
Grön marmelad på omogna tomater. Röd marmelad med härlig sting av chili. Mums!
Har du testat TOMATER till efterrätt?
Recept kommer i nästa inlägg…
Grattis!
Stort grattis till Susanne Segerdahl från Kristinehamn:)
Tomatprovningens vinst; en skål på fot fylld med tomater, samt tre fröpåsar (tomatfrö såklart)
Tusen tack alla glada underbara för en fin provning:) Det är så roligt att få dela sina intressen med andra intresserade. Kram Pernilla & Åsa
… Om några veckor är det dags för chili-provning! Helgen 21-22/9.
Uj då blir det mycket arom, scoville och flera goda smårätter…Hett och galet spännande;)
Mer info finns på hemsidan; www.tant-gron.nu
Ha de gott!
2 kommentarer på “Tomatprovning”
Kommentera
Pernilla – Tant Grön
Hej. Vad kul att du tittar in här:) Mitt hjärta klappar för odling och ätbar trädgård… Växtnörd ända sedan tonåren;) Förundras än idag över den kraft och storhet som göms i ett litet, litet frö…Lever min dröm på Tant Grön i Vintrosa som jag äger och driver tillsammans med min syster Susanne. Varmt välkommen att följa min blogg, med hopp om att inspirera till ännu mer odlingslycka:)
Odlingslycka 
Tack för en suverän tomatprovning 🍅 Maten var fantastiskt god, ni är stjärnor 👏
GillaGillad av 1 person
Åh tack…det var roligt att höra! Kul att du var med på provningen:) 🙂
GillaGilla