Picklad chili
Såå himlans gott.
Du bara måste prova. Passar till typ allt:)
Och så här års brukar ju chiliskörden kunna svämma över…
400g chili
3 dl äppelcidervinäger
3 dl vatten
3 msk socker
3 tsk salt
Gör så här
Skölj chili och skiva tunnt. Tips! Har du riktigt het chili och önskar mildra styrkan så blanda med paprika.
Koka upp lagen och låt chiliringarna puttra ca 5 minuter.
Häll upp på varma rena burkar. Lock på.
Såklart kan du smaksätta med nån vitlöksklyfta i burken och eller en kvist dragon om du vill:)
Mums!
Ha de gott. ChiliKram/Pernilla
Chilitävling 2021
”Flest mogna frukter 12/9-2021 vinner”
Vi tävlar med ‘Erotica’
En av mina favoriter. Kul namn och fantasifull form.
Härligt aromatisk smak med toner av morot/citrus och en ganska snäll hetta på ca 10.000 scoville.
Underbart god att ostfylla, grilla eller gratinera i ugnen. Fin att fermentera och pickla…
Japp, lättäten med andra ord;)
Hur går chili-tävlingen till?
Tävlingsplantan sår du när du vill. Pysslar om den hemma hos dig på bästa sätt. Fota gärna med jämna mellanrum och tagga på instagram med #tgerotica2021 så vi kan följa varandras sådder och tillväxt…
Den 12/9-21 räknar vi de helmogna på tävlingsplantan, fotar plantan och meddelar mig. Det blir både vinst och tröstpris.
Såå spännande!
Vill du också vara med så anmäl dig (före 1/5-21) Med ditt namn, tele och ort.
Antingen här på bloggen via meddelande.
Till butiken Tant Grön i Vintrosa.
Eller till @chilidrottningen på instagram.
Vi är redan ett gäng anmälda, men ju fler desto mer spännande, tycker jag.
Skördetid
Just nu är odlingslyckan och skördeglädjen stor. Chili plockas i mängder.
Jag fotar. Packar i provlådor till försäljning i butiken.
En del torkas eller stoppas i frysen. Andra picklas eller blir till sambal. Eller kokas till het marmelad, ljuvlig till ost och kex. Vissa fermenteras… blir till såser… Mums!
Ha de gott/Pernilla-Tant Grön
Kika gärna in på chilidrottningen på Instagram
Välkommen att besöka Tant Grön och Hela Härligheten
Chilitävlingens vinnare
”Flest mogna 12/9 vinner”
Japp, nu är årets chilitävling avgjord. Sorten i år var HotLemon.
Mina medtävlande rapporterade in allt från… 1 mogen helgul frukt… till över 100!
Vinnaren hade 109 mogna frukter. Wow!
Bra jobbat och STORT GRATTIS till Britt-Marie från Lanna.
Passade på att intervjua henne idag.
Man undrar ju just vad hon har för fantastiska knep, när hon odlar chili.
Här kommer mina frågor och hennes svar;
Hur gammal är din vinnarplanta?
– Sådd i början på januari i år.
Vad odlar du i för jord. Krukstorlek?
-Rölunda ekojord. Slutkrukan är på 10 liter.
Vattning?
-Låter jorden torka upp lite lätt mellan.
Näring?
-Mixar jorden med kogödsel (på säck) och så har jag vattnat nån gång med hönsgödselpellets, upplöst i vatten.
Tillskott?
-Epsomsalt, löser upp 1 msk till 2 liter vatten, ett par dl cirka var 14;e dag.
Placering?
-Inne i kallväxthus. Soligt läge, målat med skuggfärg i taket.
När toppar du dina chiliplantor, så de förgrenar sig?
-Jag toppar inte alls.
Din favoritchili?
– Hittills JamaicanBell, av den gör jag chilisalt och sambal.
Övervintrar du chiliplantor?
-Nån enstaka bara, pga platsbrist.
Bästa odlingsknepet?
-Inte fjäska och duttelidutta så mycket… (Hm, a-ha. Okej, det märker vi ju att det funkar fint)
Är det något mer Britt-Marie som du vill säga, undrar jag till sist.
-Jag vill hälsa till alla medtävlande och tacka så mycket för en kul tävling.
Och med glimten i ögat lägger hon till; och passa på att önska er alla bättre lycka nästa år;)
För ser fram emot nästa års chilitävling, det gör hon.
Och jag med faktiskt. Trots att det inte gick så bra för min planta…
Tycker detta är riktigt spännande och intressant.
Britt-Marie och jag sådde våra plantor typ samtidigt. Båda placerade i växthus… MEN vilken skillnad.
Jag hade bara 4 mogna och Britt-Marie 109.
Och en av de medtävlande sådde i mars och hade över 50 mogna. Alltså verkar inte så-datumet spela nån avgörande roll för antalet mogna chili, i detta fallet.
En del har odlat ute, andra i växthus. Och vi har odlat våra hotlemon, spridda över stora dela av landet.
Många hade bara en gul men många gröna på gång.
De flesta hade mellan 10-30 mogna.
Vissa 50-70 mogna frukter… Jatänk vad det kan variera.
Jo, men hallå! NU har vi ju vinnar-knepen…
Och vi vet att vi inte ska fjäska:)
I nästa inlägg
Snart berättar jag vilken chilisort vi tävlar med 2021. Mer info och spännande fortsättning följer…Vill du vara med så anmäler du ditt intresse till mig.
Ha de gott! Chilikramar/Pernilla
Sensommar och bär
Vilken härlig sommar vi fick tillbaks i augusti efter kyliga juli. Nu njuter vi sensommarsolen… och vattnar.
Skördar grönsaker, plockar bär, mumsar solvarma tomater, sniffar rosor och träter lite över chilifrukterna som aldrig mognar…;)
Äntligen är äppelträden kartgallrade och beskurna. Och vindruvsrankan friserad, så klasarna syns. Det blev flera skottkärror med grönt, som jag tippade in i hagen intill, till fårens stooora förtjusning.
Passade på att fota i visningsträdgården. Vår underbara ätliga skattkammare.
Här i surjordspartiet samsas klättrande druvor, buskiga blåbär, i en matta av lingon, allåkerbär och tranbär…
Precis intill växer några äppleträd, bland annat Fredrik och Filippa. Röda, svarta, gröna vinbär, plommon och krusbär.
Tre Aroniaträd med blommande kinesisk gräslök vid fötterna.
I landen finns sparris, gräslök, ringblommor… sugarsnaps och squash.
Rabarber samsas med morötter, piplök, gurkört, gulbeta och randig polkabeta mm.
I stenrundeln stortrivs lavendel, timjan, shisandra, lakritsplanta och vinhallon.
Ja, här finns mycket vackert, gott och spännande att plocka in till trädgårdscaféet.
I surjords-parti passar; (surjord= rhododendronjord med lägre PH-värde)
Staketdruva ´Zilga´ (som kommer att mogna till blått )
Finns andra sorter och färger av dessa härdiga druvor som inte behöver växthus.
Blåbär, låga sorter; mellan 50 cm upp till en meter.
tex NorthBlue, Reka, Pelle och Elizabeth, en ny sort från Balsgård
Blåbär, högre sorter, som blir ca 1, 5 meter.
tex; BlueCrop och BirgittaBlue
Blåbär trivs i sol till halvskugga i surjord (lågt PH) Får fin höstfärg på bladen. Det är snyggt och smart att samplantera blåbärsbuskarna med tex allåkerbär under.
Passar fint även i pallkrage eller stor trätunna. Plantera flera sorters blåbär tillsammans för bättre pollinering, mer bär och högre skörd. Lyxigt gott!
Lingon är en jättefin vintergrön marktäckare.
Mixar här ihop sig med allåkerbär och tranbär till en fin matta. Trivs toppen i surjord (lågt PH)
Vinhallon, sommarhallon och hösthallon
Förläng den härliga säsongen med hösthallon, som mognar nu. Skillnaden i skötsel är att den klipps ner helt på hösten efter skörd (eller tidigt på våren)
Vinhallonen mognar också nu.
Har precis fått påfyllning av gula Fallgold och Diana. Röda AutumnBliss och Elektra.
…Och fler sommarhallon. Mums!
I nästa inlägg dyker jag in bland doftande rosor och fjärilsbuskar med mera.
Ha de gott! Kram Pernilla-Tant Grön
Kika gärna in på Tant Grön´s hemsida
och på min instagram chilidrottningen
Chili. Nu börjar det hetta till:)
Jippie:)) Äntligen börjar de mogna….mina älskade chilisar.
Och jag fotar dem såklart. Vartefter de bekänner färg.
Här kommer några bilder..
Tre av mina favoriter. Pasilla, PurplePeach och PinkTiger.
Pasilla. Låga plantor med långa mörkt gröna frukter som mognar åt choklad. Som torkad blir den magisk! Med en komplex smak av nybakat bröd, russin, kakao, lakrits, bär. Mycket arom för att vara en C. annuum. Mild och snäll, 1.000-2.500 scoville.
PurplePeach. Vackra runda i körsbärs-storlek. Mognar i härliga färger åt purpur, persika. Aromatisk, ca 30.000 scoville. Passar tex fint att smaksätta honung. C.chinense
PinkTiger. Dramatiskt purpursvarta lite skrynklade, mognar åt persikacreme. Laddad mer härliga aromer, brukar kunna bygga en het käftsmäll. Styrka 350.000 scoville, minst. C.chinense
Blondie. En fantastisk bärpeppar med ljusa frukter som mognar åt cremevit. I sol tonar de ofta åt lila. Såå läcker.
Krispigt fruktig och friskt aromatisk smak. Het, 30.000 upp till 100.000 scoville. Stora plantor fina att spaljera, rik skörd. Ger härlig hetta till sallad, pastasås, fiskgrytor, pickla…Eller torka till vitt pulver. C.baccatum
Habanero st Martin. Glänser som kärleksfulla smycken i lackat rött. Aromatisk C. chinense /havannapeppar med fin hallonton, ca 100.000 scoville. Lågvuxen, brett växtsätt, fin i kruka. Bra sort att odla inomhus.
Erotica.
En rolig filur eller en fräck rackare i de mest underhållande fantasifulla former;)
Bärpeppar med god doft och smak av morot-citrus, mognar åt orange.
Underbar att ostfylla och grilla.
Brukar bli ”lagom” het 3.000-10.000 scoville. En av mina favoriter sen många år tillbaka.
C. baccatum
CGN21500x7PotBarrackpore.
Älskar färgen och formen. Glänser som smycken.
Aromatisk och riktigt rackarns het! ca 1 miljon scoville. C. chinense
Tack för titten.
Mer bilder kommer… Ja för detta är bara början av årets chilifrossa:)
Kram och ha det gott/ Pernilla- Tant Grön och Hela Härligheten
Kika även in och följ mig gärna @chilidrottningen på instagram
Odla SötPotatis
Jag gillar sötpotatis. Jättemycket. Gör du?
Och då tänker jag inte bara på smaken, de är goda på flera olika sätt.
Gott för hälsan. De har lågt GI-värde. Glykemiskt Index, snabba och långsamma kolhydrater du vet. Påverkar inte blodsockret= diabetikervänligt.
Och innehåller braigheter som C-vitamin, B6, magnesium med mera…
Gott att äta Klyftor i ugnen som pommes är fint. Rårivna i sallad, smakar likt morötter. Eller att baka dem hela, och servera med oströra, superduper-mumsigt.
Man kan även göra plättar, efterrätter och snacks med dem, det måste provas. Och så kan de användas till dryck och mjöl. Och även de späda bladen kan ätas.. Ja, du hör ju;)
Odla egna
Och det här med att att odla egna, det är något jag varit nyfiken på länge.
Har haft hemesterprojekt odlingslådor. Så nu äntligen, ska jag prova:)
Finns 4 sorter rotade sticklingsplantor i kruka hos Tant Grön om du är sugen på att odla sötpotatis.
Orleans. Rödrosa skal, orange kött. God skörd av släta jämna.
Bellevue. Kopparorange skal, klarorange kött. Släta, fina. Frisk. Vattna regelbundet
Beauregard. Orange med ljusorange skal. Vanlig populär sort. Tålig och produktiv. Spricker inte, frisk. Bäst i växthus.
Evangelina. Kopparfärgat skal, orange kött. God och lättodlad, väldigt söt smak.
Vacker slingerväxt.
Då de älskar värme, så är stora krukor, upphöjda bäddar och pallkragar toppen att odla i. På varmt friland, altan, mot husvägg eller i växthus.
Perfekt att sätta ut nu i juni-juli (Jordtemp minst +16 grader) Gärna fiberduk i början om det är svalt väder. Jämn vattning.
Låt krypa som en marktäckare eller ge dem klätterställning. Tydligen får man större skörd om de tillåts slingra på marken. Så jag tänker att jag testar båda metoderna.
Skörda
Räknar med att spana i jorden september-oktober, då utvecklingstiden är 90-110 dagar.
När man skördat dem ska de ligga i rumstemp ett tag, sen något svalare, men absolut inte kylskåp (då blir de hårda i mitten)
… och de håller lääänge. Hm, fast jag äter nog upp dem relativt snart.
Man kan förvänta sig ca 1 kg skörd per planta. Och jag har satt 8 plantor.
Återkommer med fler bilder senare på säsongen och berättar hur det går…Känns såå spännande detta!
Växtkraft
Bilder från hemma på trappen. 8/6 + 27/6.
Satte tomater och chili i början på min hemester…och det är knappt tre veckor mellan bilderna. Häftigt eller hur!
Grönt är skönt…och…skugga ibland också:)
Ha de gott så ses vi snart...
Sommarkramar/ Pernilla- Tant Grön och Hela Härligheten
Titta gärna in hos mig på instagram chilidrottningen
eller på Tant Grön. Japp, nu har jag hemestrat klart;)
bifftomater
Nu du… Så ska vi spana på några mäktiga maffiga, matiga biffar.
En del är rent av syndigt vackra inuti. Det kan vara så spännande och högtidligt när man skär isär dem, så man håller andan:)
Bra att veta
Högväxande tomatplantor bör ”tjuvas” (för att det inte bara ska bli grenar och blad)
Halvhöga tomatplantor ”tjuvas delvis”, dvs man sparar ett par tjuvar.
Busktomater ”tjuvas” inte alls.
Tjuvar kallas de skotten som växer ut ur varje bladveck.
Tjuva eller inte?
Jag brukar spara ett par av de nedre tjuvarna även på de högväxande bifftomaterna. Då får jag fler toppar och binder upp dem på höga bambubågar. Ungefär ca 3 grenar/toppar per planta. Det tycker jag är snyggast och funkar bäst för mig. Såklart krävs mer stöd åt de tunga frukterna sen.
Odlar mina tomatplantor hemma i stora krukor på trappen och mot en varm vägg. Där trivs de fint och det brukar bli så bra.
En del väljer att ”tjuva” helt rent… och plockar bort precis alla skott i bladvecken på alla sina högväxande. Såklart lättaste sättet när man lindar runt ett snöre…
Jaha, men vad är rätt?
Jag tänker så här, gör som du vill med dina höga tomater. Tjuva helt, eller delvis. Testa och se vilket du föredrar.
Och hur äter du helst bifftomater?
Härliga att steka, skära i tjocka skivor, smaksätta med tex flingsalt och örter.
Himmel så gott med ost och basilika
Mums på mackan, och en skiva räcker.
Fina att klyfta i salladen. Gärna olika färger.
Goa att dela, fylla och gratinera i ugnen…Ja, och du har säkert fler mumsiga tips.
Här kommer bilder
på bifftomater, sorter som finns kvar till försäljning i växthuset, i alla fall just precis typ nu;)
Galen biff
Åsa funderar över denna galna biff, med ett kluster av blommor i toppen. Spännande fortsättning följer…
Nästa inlägg
Så får vi se vad nästa inlägg handlar om.
Jag har hemester, grejar hemma i trädgården och fotar massor;)
Ha de gott i solen. Snart midsommar…
KramPernilla-Tant Grön
Kika gärna in på; http://www.tant-gron.nu
eller besök mig på instagram @chilidrottningen
tomat och chili-utställning
Vi är i början på juni. Bästa tiden på året, om du frågar mig. Passar på att njuta ett par veckor semester nu. Tar dagen som den kommer. Planterar och pysslar hemma, tränar på att varva ner och bara vara.
Ska absolut läsa några böcker… det hör till. Har några på vänt.
Och såklart fortsätta fota. Blommor, chili, tomater, trädgård…och allt möjligt sommarfint som stunden bjuder på.
Tant Grön´s Tomat & Chili-utställning 2020
I år har vi tagit fram utställningsplantorna redan nu. Platsen fanns, så varför vänta till juli, tänkte jag.
58 sorters tomater och 48 olika chili finns att beskåda. Och de växer på riktigt bra.
Och såklart finns även en hel del plantor kvar till salu, ifall du ”villhöver” fler;)
Här kommer ett gäng bilder från växthuset (fotade 8/6 strax efter 8 på morgonen)
Åsa gillar bifftomater.
”Den här ´CostolutoGenovese´ har blivit galen”, säger hon.
Och kolla va många blommor den har i toppen! Ska bli spännande att se hur de utvecklas.
Nästa inlägg kommer inom kort. Tänker att vi fortsätter inne växthuset, kikar vidare på biffarna med mera.
Ha de gott i junisolen.
Gröna sköna semesterhälsningar/Pernilla
Om du vill kika in på hemsidan; http://www.tant-gron.nu
humlesurr, kirskål och ätbar trädgård
Hejsan. Nu var det länge sedan vi sågs här. En månad går fort.
Som du vet händer mycket i växtvärlden så här års. Det sås och skolas, gödslas, sätts och planteras…man bär och kånkar, flyttar och fixar, fiberduk på och fiberduk av. Sommarsol och kortbyxor blandas med isbjörnar och tjockjacka. En intensiv men härlig tid.
Humlesurr
Nu spirar det ute, luften är klar, det är nyregnat och friskt ljusgrönt. Maskros och gullvivor lyser i kapp med solen och det doftar hägg. Humlorna surrar ivrigt i blommande vinbärsbuskar…Det gör mig så glad. Och visst känns det som att det är fler humlor i år. Det lovar gott.
Äta ogräs?
Tulpanerna blommar så vackert…och ogräset trivs och frodas;) Hm, hemma har jag en himla massa kirskål i en av rabatterna, som du ser här. De sprider sig förbenat bra!
Jag plockar och äter kirskål ibland. De späda bladen smakar förvånande bra, passar i sallad, paj tex. Men som du ser äter jag inte tillräckligt mycket för att hålla dem tillbaka. Behöver både rensa och täcka just den här delen. Eller börja livnära mig på kirskål;)
Titta på fåren
Fåren går nu i en liten hage precis intill växthuset. Härligt att ha dem som närmaste granne på jobbet. Här ligger de i skuggan under blommande hägg och vilar middag.
Nu fick jag en idé. Undrar om får tycker om kirskål? Det måste jag undersöka vidare…
Ätbar trädgård. Smultron och jordgubbar, hallon och rabarber, sparris och humle, mynta och gräslök, äpplen och körsbär… ja det vill man plantera nu. Och visst är det fantastiskt att kunna lyxäta hemma från egen odling. Egenodlat smakar bäst!
Plantsläpp
Första maj öppnade vi upp hela växthuset. Och hade vårt årliga högtidliga ”Plantsläpp”.
Dagsregn och typ + 6 grader är ju inget direkt höjdarväder. Men väldigt många kom och botaniserade bland de ca 3500 härodlade plantorna. I år har vi 58 olika tomater och 48 chili.
Jag visar och berättar mer nästa gång vi ses:)
Håll dig frisk och ha de gott! Gröna kramar/Pernilla- Tant Grön
Om du vill kika in på hemsidan; http://www.tant-gron.nu
Eller hälsa på mig på @chilidrottningen
sättlök
Lök är gott…och lättodlat. Sätt tätt och ”gallrings-skörda” Går bra att pilla ner i jorden när tempen är över +5 grader. Vilket är typ nu. Sätt dem 1-2 cm djupt. Beräkna 10-20 st per löpmeter. Funkar att odla både på land och i pallkrage…
Jag brukar även plantera några riktigt tätt i kruka och skörda den gröna mumsiga lökblasten.
Har fått hem olika sorter från Larsviken;
Boga, gul lök, eko.
Passar de flesta jordar, har ett bra rotsystem som garanterar hög skörd av stora lökar. Runda, bronsfärgade med bra lagringsegenskaper. Smaken är klassisk och passar till både finare matlagning såväl som husman.
RedBaron, röd lök, eko
En välkänd sort med bra lagringsegenskaper. Den djupröda färgen gör sorten till en fröjd för såväl öga som gom. Mild och smakrik. Pålitlig sort som ofta ger stor skörd.
Keravel, rosa lök, eko. Exklusiv.
Äkta gourmetlök för riktiga finsmakare. Ljust rosafärgad med ursprung i Frankrike. Sorten är mycket krispig och har en mild smak med inslag av sötma. Förgyller den enklaste middagsmaten och kan ätas både rå och tillagad.
Åsa hälsar att den funkar bra för känsligare ”lökmagar”;)
GoldenGourmet, scharlottenlök, eko
För finsmakare, mild och aromatisk. Perfekt rå tillsammans med tomater och sallad, eller mjukstekta med smör som tillbehör till fisk och kött. Rund ca 5 cm i diameter, med gyllengult skal. Löken sätter många lökar som ett knippe. Torka gärna hängande för bästa resultat.
och så har vi också Mixpåsar med gul, röd och silver.
Den härliga vårvärmen kom nu lagom till påsk. Såå ljuvligt härligt! Nu kan vi vara ute och njuta allt det knoppande:)
Här bjuder jag på några bilder från Vintrosa-skogen. Har varit och ”skogsbadat” igen. Fåglarna kvittrar glatt och jag dyker ner i mossan lite här och där och fotar… Underbart!
Ha de gott i påsk. Kram Pernilla-Tant Grön och Hela Härligheten
(Nästa inlägg blir nog statusrapport från växthuset)
http://www.tant-gron.nu
Pernilla – Tant Grön
Hej. Vad kul att du tittar in här:) Mitt hjärta klappar för odling och ätbar trädgård… Växtnörd ända sedan tonåren;) Förundras än idag över den kraft och storhet som göms i ett litet, litet frö…Lever min dröm på Tant Grön i Vintrosa som jag äger och driver tillsammans med min syster Susanne. Varmt välkommen att följa min blogg, med hopp om att inspirera till ännu mer odlingslycka:)
Odlingslycka 